Application des principes HACCP et mise en oeuvre du BPH

Formation inter-entreprise

À qui s'adresse la formation?

Tout public susceptible d'intervenir dans les restaurants collectifs, les crèches etc...

Niveau atteint

Intermédiaire

Durée

4,00 heure(s)

Langues(s) de prestation

FR

Prochaine session

22.11.2024
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Lieu
LAMADELAINE

Prix

250,00€

Objectifs

Application des principes HACCP et mise en œuvre du BPH

Contenu

Le système HACCP
  • Dangers pour l'alimentation
  • Règles d'hygiène de base
  • Exigences en termes de locaux et d'équipement
  • Nettoyage et désinfection
  • Règles d'hygiène lorsque l'on cuisine dans l'établissement
  • Règles d'hygiène lors du service des repas
  • Utilisation de la nourriture apportée
  • Documentation relative à l'hygiène alimentaire

Méthodes pédagogiques

Méthode didactique et participative

Évaluation

Test évaluation

Certificat, diplôme

Attestation de présence

Prochaine session

Date
Ville
Language & prix
22.11.2024
LAMADELAINE
FR 250,00€
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03.12.2024
LAMADELAINE
FR 250,00€
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13.12.2024
LAMADELAINE
FR 250,00€
Voir détails

Contact pour cette formation

Thierry Muller

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