Toute personne intéressée par le sujet.
Comprendre ce qu’est le gaspillage alimentaire, quelles en sont les causes.
Découvrir des actions à mettre en place pour maîtriser et réduire le gaspillage alimentaire.
Le gaspillage alimentaire: définition et représentations
Actions menées par l’UE pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Actions de lutte contre le gaspillage alimentaire:
Recommandations méthodologiques pour agir dans la restauration
Démarches inspirantes et retours d’expérience
Exposés théoriques, exercices, discussions, échanges d’expériences.