Cuisine de base

Formation inter-entreprise

À qui s'adresse la formation?

Tout public

Durée

8,00 heure(s)

Langues(s) de prestation

FR

Prochaine session

Objectifs

Connaître les bases pour apprendre les techniques et recettes de cuisine.

Contenu

  • Connaître le matériel, l’équipement et les ustensiles de cuisine
  • Le système Gastronorm (GN) et les matériaux de fabrication
  • Utilisation des couteaux et découpes en cuisine
  • Les techniques d’épluchage
  • L’hygiène et la sécurité en cuisine

Contact pour cette formation

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