Cuisine de base

Inter-company training

Who is the training for?

All public

Duration

8,00 hours(s)

Language(s) of service

FR

Next session

Goals

Connaître les bases pour apprendre les techniques et recettes de cuisine.

Contents

  • Connaître le matériel, l’équipement et les ustensiles de cuisine
  • Le système Gastronorm (GN) et les matériaux de fabrication
  • Utilisation des couteaux et découpes en cuisine
  • Les techniques d’épluchage
  • L’hygiène et la sécurité en cuisine

Organization contact details

House of Training

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Hotel and food-service industries - Cooking - Specialist cuisine - Sauce cuisine