Cuisine de base

Inter-company training

Who is the training for?

All public

Duration

8,00 hours(s)

Language(s) of service

FR

Goals

Connaître les bases pour apprendre les techniques et recettes de cuisine.

Contents

  • Connaître le matériel, l’équipement et les ustensiles de cuisine
  • Le système Gastronorm (GN) et les matériaux de fabrication
  • Utilisation des couteaux et découpes en cuisine
  • Les techniques d’épluchage
  • L’hygiène et la sécurité en cuisine

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28.01.2025