La cuisine sans gluten

Formation inter-entreprise

À qui s'adresse la formation?

Toute personne du secteur alimentaire, personnel de cuisine, responsables des achats en cuisine.

Niveau atteint

Avancé

Durée

3,00 heure(s)

Langues(s) de prestation

FR

Prochaine session

Objectifs

Compréhension de l'intolérance au gluten, connaissance des produits contenant du gluten et élaboration de menus sans gluten de qualité et basés sur un équilibre nutritionnel.

Contenu

  • La maladie coeliaque et l'intolérance au gluten
  • Les aliments contenant du gluten, l'étiquetage des aliments et les produits spéciaux sans gluten
  • Comment planifier des menus sans gluten
  • Conseils pratiques pour la préparation

Certificat, diplôme

Certificat de participation

Informations supplémentaires

Cette formation est organisée sur demande.

Contact pour cette formation

Service Formation Continue

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