La cuisine sans gluten

Inter-company training

Who is the training for?

Toute personne du secteur alimentaire, personnel de cuisine, responsables des achats en cuisine.

Level reached

Advanced

Duration

3,00 hours(s)

Language(s) of service

FR

Next session

Goals

Compréhension de l'intolérance au gluten, connaissance des produits contenant du gluten et élaboration de menus sans gluten de qualité et basés sur un équilibre nutritionnel.

Contents

  • La maladie coeliaque et l'intolérance au gluten
  • Les aliments contenant du gluten, l'étiquetage des aliments et les produits spéciaux sans gluten
  • Comment planifier des menus sans gluten
  • Conseils pratiques pour la préparation

Certificate, diploma

Certificat de participation

Additional information

Cette formation est organisée sur demande.

Organization contact details

Service Formation Continue

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