Cuisine végétale et végétarienne

Betribsiwwergräifend Formatioun

U wie riicht sech d'Formatioun?

Chef de cuisine à commis de cuisine

Dauer

7,00 Stonn(en)

Sprooch(e) vun der Déngschtleeschtung

FR

Nächst Sessioun

Ziler

Mettre le végétal au coeur des réalisations culinaires.

Inhalt

  • Connaissance des produits de saison
  • Les fruits et légumes frais
  • Les légumineuses
  • Les céréales
  • Les herbes et dérivés
  • Réalisation des menus innovants, de l'entrée au dessert, en valorisant le végétal
  • Dressage et mise en valeur des productions culinaires

Kontakt fir dës Formatioun

House of Training

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