Verwaltung von Bars und Restaurants

Die Leitung einer Bar oder eines Restaurants erfordert Disziplin und Wissen. Der Manager muss klar definierte Strategien für die Verwaltung von Lagerbeständen, Lieferanten, Kunden, Mitarbeitern und Marketing haben, damit das Unternehmen in Harmonie arbeitet und die Zufriedenheit und Rentabilität aller erhöht.

Im Kurs Bar- und Restaurantmanagement lernen Sie, wie Sie Ihr eigenes Unternehmen gründen und führen und einen geeigneten Offenlegungsplan erstellen. Sie erfahren, wie die besten Bars und Restaurants funktionieren und was Sie brauchen, um dieses Geschäft zum Erfolg zu führen.

Und mehr:

• Wie man die Bar/das Restaurant dekoriert, um aufzufallen
• Erfahren Sie, wie Sie Marketingplanung durchführen
• Wählen Sie die richtigen Fachleute aus, um mit Ihnen zusammenzuarbeiten

Die Hauptfächer des Kurses Bar- und Restaurantmanagement sind:

Einheit 1 - Allgemeinwissen

• Einführung
• Historische Aspekte von Restaurants und Bars
• Fachgebiete
• Das Profil eines erfolgreichen Geschäftsmannes

Einheit 2 - Unternehmertum und Bürokratie

• Umgang mit Menschen
• Unternehmen im Geschäft
• Bürokratische und rechtliche Aspekte

Einheit 3 - Modelle und grundlegende Aspekte

• Arten von Bars und Restaurants
• Serviceeffizienz
• Brigade der Niederlassung "Organisation"
• Arbeitsorganisation

Einheit 4 - Exzellenz bringt Erfolg

• Kundendienst
• Wie man Beziehungen am Arbeitsplatz aufbaut
• Marketingplanung
• Tipps für den Erfolg Ihrer Bar oder Ihres Restaurants
• Fazit

Certifié OHC ASBL