Cuisine pédagogique: Modules secteur de la jeunesse - 12 à 18 ans

• Élaborer des recettes adaptées au public cible en élargissant la palette alimentaire des adolescents
• Connaître la base de l’équilibre alimentaire
• Développer de la participation de tous, à tous les niveaux
• Structurer et promouvoir de la découverte interculturelle
• Mettre en pratique d’un outil pédagogique afin de mieux évaluer et valoriser "l'activité cuisine"
• Sensibiliser au gaspillage alimentaire et mise en œuvre du développement durable à travers l’assiette
• Sensibiliser aux risques de sécurité alimentaire

• Adopter et mettre en place une démarche qui limite les risques d'hygiène
• Rôle et compétences de l'intervenant, conception et mise en place, choisir ses objectifs, rédiger une fiche atelier, valoriser et évaluer un atelier cuisine pédagogique
• Sensibilisation autour de l’équilibre alimentaire, la biodiversité, du gaspillage alimentaire et du développement durable
• Élaboration de recettes du monde pour un public de 12 à 18 ans

2 ateliers de 4 heures lors desquels les participants cuisinent avec le formateur et échangent de tous les points importants concernant la cuisine pédagogique.

Un certificat de participation sera remis après la formation.