Les contrôles microbiologiques

• Comprendre un rapport d’appréciation
• Interpréter les résultats microbiologiques
• Etablir un plan d'échantillonnage

• Définitions
• Rapport d’appréciation
• Rapport d’essai
• Caractéristiques des risques associés aux différents critères
• Plan d’échantillonnage
• Interprétation des résultats microbiologiques
• Cas particuliers: Listeria monocytogenes
• Contre échantillon
• Etablir un plan d’échantillonnage
• Conclusion

• Formation interactive et échanges nombreux avec le public
• Grâce à l’expérience de notre consultant (plus de 15 ans), de nombreux exemples de cas réels viennent consolider la formation
• Les exercices et cas pratiques proposés dynamisent la formation

Évaluation à la fin de la formation.

Certificat à la fin de la formation.