Formation pour Pizzaiolo

Unternehmensübergreifende Weiterbildung

An wen richtet sich die Weiterbildung?

Alle Zielgruppen

Dauer

40,00 Stunde(n)

Sprache(n) der Dienstleistung

FR

Nächster Termin

28.01.2025
Details anzeigen
Ort
L'adresse sera fournie ultérieurement

Preis

1150,00€

Ziele

Apprendre les bases des pizzas, le choix des bons ingrédients, la fermentation, la fabrication à la main, les garnitures... sur une semaine de 40 heures avec un maître Pizzaiolo d'origine napolitaine.

Inhalt

  • Choisir les produits entrant dans la fabrication de la pizza
  • Apprendre à maîtriser la fermentation de sa pâte
  • Fabrication de la pâte à pizza à la main
  • Fabrication d'un empâtement de pizza au pétrin
  • Fabrication des pâtons à la main
  • La mise en forme des disques à la main
  • La mise en place
  • La préparation des ingrédients
  • Association des garnitures et présentation
  • Fabrication de la pizza
  • Les modes de cuisson et leur gestion
  • Questions/réponses

Zertifikat, Diplom

Une attestation de présence sera remise en fin de session à tout participant présent à 80% des cours au minimum.

Nächster Termin

Datum
Stadt
Sprache und Preis
28.01.2025

08.02.2025
L'adresse sera fournie ultérieurement
FR 1150,00€
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